蓝田玉是古代名玉，早在秦代即采石制玉玺，有的和氏璧。唐代及以前的许多古籍中都有蓝田产美玉的记载。据记载，唐明皇就曾命人采蓝田玉为杨贵妃制作謦（一种打击乐器）。考古资料证明，蓝田玉是中国开发利用最早的玉种之一，迄今已有4000多年的历史了。

人类聪明智慧的祖先，至少在新石器时代晚期就发现了蓝田玉这样坚硬的品质、细腻的纹理与美丽的颜色，用之于制造工具和礼器。陕西历史博物馆珍藏的125件神木石峁龙山文化玉器中，就有一件用蓝田玉制作的菜玉铲。